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栗子燜蛤蜊
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栗子燜雞
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難度
★
★
★
★
分量
2人
材料
做法
材料: 鮮蛤蜊(蜆)肉@300克 栗子@150克 葱段@1湯匙 麻油@適量 醃料: 薑汁@1茶匙 米酒@1茶匙 調味料: 生抽@1茶匙 米酒@1茶匙 鹽@1/4茶匙 糖@1/4茶匙
蛤蜊肉洗淨,汆水,瀝乾水分,用醃料醃30分鐘。 栗子洗淨,煮熟,去殼、去衣,切半。 把蛤蜊肉、栗子放入砂鍋中,加入適量水燜30分鐘,下調味料,燜至湯汁收乾,淋上麻油,即可。
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