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難度
★
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分量
2人
材料
做法
材料: 光雞@1/2隻 栗子肉@100克 青甜椒@1/2個 八角@2粒 薑@3片 米酒@1湯匙 生抽@適量 調味料: 生抽@1湯匙 糖@1/2茶匙 鹽@1/2茶匙 芡汁料: 生粉@1茶匙 水@2湯匙
光雞洗淨,切塊,以少許生抽拌勻,下油鑊中炸至金黃,瀝油。 栗子肉用水煮熟,去衣,切半,再用熱油炸至金黃,盛起;青甜椒洗淨,去籽,切角。 燒熱油鑊,爆香薑片、八角,灒酒,下調味料,加水燒滾,下雞塊、栗子,蓋上蓋,轉慢火煮熟,加入青甜椒,轉猛火收汁,勾芡,即可。
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