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椒鹽三文魚頭
銀魚鮮奶炒燕窩
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靈芝菇煮三文魚
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難度
★
★
★
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分量
2人
材料
做法
材料: 三文魚頭@1個 雞蛋@1隻 醃料: 鹽@1/2茶匙 生粉@1湯匙 薑汁@1湯匙 生抽@1湯匙 麻油@少許 胡椒粉@少許 調味料: 生粉@1杯 鹽@1茶匙 胡椒粉@1/4茶匙
三文魚頭沖洗淨,抹乾,斬件,加醃料醃30分鐘。 雞蛋打勻,將三文魚頭蘸上蛋液,再沾上調味料。 燒熱油,下三文魚用大火炸至熟透,盛起瀝油,再下油鑊中翻炸至香脆,上碟。
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