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難度
★
★
★
★
分量
2人
材料
做法
材料: 三文魚扒@300克 醃料: 鹽@1/2茶匙 蒜茸@1茶匙 汁料: 薑茸@1茶匙 蒜茸@1茶匙 乾葱茸@1茶匙 紅辣椒茸@1茶匙 芫荽莖碎@1茶匙 茄膏@2茶匙 紅咖喱醬@2茶匙 咖喱粉@1茶匙 椰汁@150毫升
三文魚扒洗淨,用醃料醃15分鐘。 燒熱油鑊,爆香薑茸、蒜茸、乾葱茸、紅椒茸及芫荽莖碎後,加入茄膏、紅咖喱醬及咖喱粉炒香,加入椰汁煮至濃稠成咖喱汁,保持熱度備用。 燒熱油鑊,放入三文魚煎至兩面金黃,上碟,以咖喱汁拌食即成。
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