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煮鮑魚伴西蘭花
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難度
★
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分量
2人
材料
做法
材料: 西生菜@240克 罐頭鮑魚@80克 蒜頭@1粒 上湯@3/4杯 薑茸@1茶匙 蒜茸@1茶匙 米酒@1茶匙 調味料: 蠔油@1湯匙 生抽@1茶匙 糖@1/2茶匙 鹽@1/2茶匙 胡椒粉@少許 麻油@少許 芡汁料: 生粉@1茶匙 水@2湯匙
西生菜洗淨,切大塊。 鮑魚開罐取出,橫切薄片。 燒熱油鑊,爆香蒜頭,下西生菜炒至軟身,瀝乾,上碟。 再熱油鑊,爆香薑茸、蒜茸,灒米酒,加入上湯和調味料,勾芡,下鮑片拌勻,放在西生菜面即成。
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