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蝦膏辣醬米粉沙律
Rice noodle With Sambal Belacan
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Macadamia Puffs
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難度
★
★
★
★
分量
6人
材料
做法
材料: 米粉@6兩(205克) 橄欖油@2茶匙 蝦米(用沸水浸發,切碎)@1兩(40克) 紅辣椒(去籽切粒)@2隻 青檸檬葉(Kaffirlimeleaves) @5片(切幼絲) 乾葱頭@10顆(切片) 烘乾的椰絲(Kerisik)@3茶匙 檸檬汁約@1個量 啡糖/椰糖@2茶匙 蝦膏辣醬(Sambalbelacan)@2茶匙 芫荽@1棵(切碎)
煲水煮米粉,下1茶匙橄欖油,下米粉煮2至3分鐘,瀝水,擱起。 把米粉放在大碗內,把所有材料混進碗內,拌勻。 上碟時灑上芫荽作裝飾。
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