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難度
★
★
★
★
分量
2人
材料
做法
材料: 四季豆@300克 蘑菇@5顆 麵粉@2湯匙 紅葱頭(剁茸)@2湯匙 調味料: 鹽@1/3茶匙 胡椒粉@少許 Parmesan芝士@1湯匙
四季豆摘好,切成兩段,放入加了鹽的熱水中焯5分鐘,至七成熟,撈出,瀝乾水分。 蘑菇快速沖洗一下,用廚紙吸乾水分,切成厚片。 用2湯匙油炒香蘑菇片,再放入麵粉炒香,慢慢加入1杯水,邊加邊攪動,攪成均勻的糊狀,加鹽和胡椒粉調味。 將四季豆和葱茸放入麵糊中拌勻,裝入焗盤,撒上芝士。 焗爐預熱至200℃,放入四季豆,焗約10分鐘即可。
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