簡介
我在《蘭齋舊事》內便有提到在上元節後全家聚在一起吃生菜包的盛事。餡子很簡單,生開大蜆肉(河蜆)、臘肉、鹹酸菜、韭菜和芹菜。吃時加些甜醬在生菜上,鋪上一大匙羹的熱白飯,飯面加熱騰騰的炒蜆肉餡子,包起來熱氣把生菜焗得半熟,很滑,也很爽口。因為生菜葉要經多重手續去消毒,每人只准吃一包,飯和餡子則任吃。
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