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栗子炙百部杞子蒸雞
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難度
★
★
★
★
分量
2人
材料
做法
材料: 乳鴿@1隻 黃芪@30克 杞子@30克 葱@適量 薑@適量 米酒@適量 胡椒粉@適量 鹽@適量 上湯@適量
鴿子去爪、內臟,洗淨,汆水。 葱洗淨,切段;薑洗淨,切片;黃芪用濕布擦淨後切薄片;杞子洗淨。 黃芪、杞子放入鴿子腹內,鴿子腹部向上放大碗內,擺上葱、薑,加上湯、米酒、胡椒粉,加蓋蓋好,上籠蒸約 2小時,揀出薑、葱,下鹽即可。
貼士
適用於前列腺癌,而有氣血虛弱者。 佐餐食用。
新手學西菜 梁嘉莉
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