你識唔識分雞腎同雞胗呀？今次陳家廚坊教大家分辨兩者，因為誤加雞腎，好易有腥味架。仲會分享買雞煲湯，到底原隻定斬件好，學完煲個沙參玉竹銀耳雞湯就最適合啦！更多煲湯貼士，收錄在《回家煲靚湯》一書內，大家可以網上購買架：http://bit.ly/2U6I6f9
乾切淮山特點：
*平滑雪白
*有白色粉末
*經硫磺熏過
脫水淮山特點：
*微彎曲狀
*顏色微黃
*脫水烘乾
*手感略為粗糙
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