魚湯有謍養，加幾件豆腐一齊煲，有湯有餸好伴飯。不過要啖湯鮮而不腥，記得煲之前加薑煎魚去下腥。
做法：
1.抹乾魚身水份。
2.在魚身切3刀。
3.燒熱鑊，下油，加入薑片。
4.放入鯇魚尾略煎。
5.加入熱水及大頭菜，蓋上鍋蓋。
6.待魚湯煮滾，加入豆腐再煲煮。
7.下鹽調味。
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