煲湯會加肉類，有油實屬正常，最緊要飲嗰一刻唔油膩，咁就要撇下油嘞！今日陳家廚坊分享咗兩個去油貼士，用保鮮紙去油，連廚具都唔使洗添！更多煲湯食譜及小貼士，收藏在陳家廚坊的《回家煲靚湯》，可以網上購買架：http://bit.ly/2U6I6f9
乾切淮山特點：
*平滑雪白
*有白色粉末
*經硫磺熏過
脫水淮山特點：
*微彎曲狀
*顏色微黃
*脫水烘乾
*手感略為粗糙
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