心形牛柳Easy Cook
<p style="text-align: right;">牛柳 2件（每件約200克）</p>
<p style="text-align: right;">鵝肝 2件（每件約40克）</p>
<p style="text-align: right;">牛油 少許</p>
<p style="text-align: right;">鹽 適量</p>
<p style="text-align: right;">黑椒 適量</p>
<p style="text-align: right;">紅酒 50毫升</p>
<p style="text-align: right;">意大利黑醋 20毫升</p>
<p style="text-align: right;">燒汁 50毫升</p>
<p style="text-align: right;">沙律菜 適量</p>
<p style="text-align: right;">燒薯仔 適量</p>{/content}[/wgt_tinymce_editor][/yee_column][yee_column width="1/2" ors="" column-size="md-column" xs-column="0" xs-hidden="" sm-column="0" sm-hidden="" md-column="0" md-hidden="" lg-column="0" lg-hidden="" hidden-print="visiable" background_image="" background_color="" ex_class="" visiable="1"][wgt_tinymce_editor ex_class="" style_detail="" yee-widget-theme="default" border_color="" border="none" visiable="1"]{content}<p><strong>做法：</strong></p>
<p>1.燒熱油，放入牛柳，再下牛油煮溶。</p>
<p>2.牛柳逐面煎香，4至5分鐘可達七成熟，上碟備用。</p>
<p>3.燒熱鑊，下油，調細火，放入鵝肝逐面煎香，加鹽及黑椒調味。</p>
<p>4.加入紅酒及黑醋煮稠。</p>
<p>5.加入燒汁煮勻，取起鵝肝放牛柳上。</p>
<p>6.熄火加入牛油煮溶。</p>
<p>7.碟上放好沙律菜、燒薯仔、牛柳、鵝肝，淋上紅酒汁即成。</p>{/content}[/wgt_tinymce_editor][/yee_column][/yee_row][yee_row column-size="md-column" boxed_layout="yee-container-fluid" padding_layout="" style_detail="" theme_options="flattern" border_color="" border="none" background_image_options="none" background_image="" background_color_options="none" background_color="" responsive_column_reset="no" ex_class="" id="" visiable="1"][yee_column width="1/1" ors="" column-size="md-column" xs-column="0" xs-hidden="" sm-column="0" sm-hidden="" md-column="0" md-hidden="" lg-column="0" lg-hidden="" hidden-print="visiable" background_image="" background_color="" ex_class="" visiable="1"][wgt_tinymce_editor ex_class="" style_detail="" yee-widget-theme="default" border_color="" border="none" visiable="1"]{content}<p> </p>
<p><strong>小貼士：</strong></p>
<p>1.燒薯仔做法，將薯仔連皮烚至八成熟，切小塊，以鹽調味，放入焗爐烘10分鐘。</p>
<p>2.煎鵝肝前需燒熱鑊，下油後轉慢火，鵝肝才不易黏底和燶。</p>
<p> </p>
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2015/2/2 03:00:39
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